etimek tatlısı tarifi ne demek?
Etimek Tatlısı Tarifi
Etimek tatlısı, Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biridir. Genellikle sütlü şerbet ile ıslatılan etimeklerin üzerine krema ve isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya Antep fıstığı serpilerek hazırlanır. İşte temel bir etimek tatlısı tarifi:
Malzemeler:
- 1 paket tuzsuz etimek
- Şerbet için:
- 2 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
- Kreması için:
- 5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (toz)
- Üzeri için:
- Çekilmiş ceviz, fındık veya Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Şerbetin hazırlanması: Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Etimeklerin ıslatılması: Etimekleri bir borcama dizin. Soğumuş olan şerbeti etimeklerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Etimeklerin şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekleyin. Bu süre, etimeklerin cinsine göre değişebilir.
- Kremasının hazırlanması: Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın. Kremayı ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle çırpın.
- Tatlının birleştirilmesi: Şerbeti çeken etimeklerin üzerine hazırladığınız kremayı yayın. Kremayı düzgün bir şekilde yaydıktan sonra üzerini ceviz, fındık veya Antep fıstığı ile süsleyin.
- Soğutma: Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat soğuttuktan sonra servis yapın.
İpuçları:
- Etimekleri çok fazla şerbetle ıslatmamaya özen gösterin, aksi takdirde çok yumuşak olabilirler.
- Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir.
- Tatlıyı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
- Şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.
- Kremasına mascarpone veya labne peyniri ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Önemli Kavramlar: